《本草纲目》里的猪板油,能利三焦水道,排废水



中国人吃了几千年的猪油,

这些年却不敢吃了。

它一再被黑化、唾弃。


以至于我们这代人,

甚至都没听过古书里那些猪油的神效,

它默默地被记在《本草纲目》里,

你看或不看,

它都在那里。


李时珍在《本草纲目》中,收录了30多个以猪油来做药的方子,并解释了猪油的功效:


“甘,微寒,无毒,

利肠胃,通小便,除五疸水肿,生毛发;

破冷结,散宿血;

利血脉,散风热,润肺。”


拎出来,哪个不是你需要的呢?

猪油对中国人的护佑,是像药引子一样润物无声的。




最好的猪油,是猪板油,

能利三焦水道,排废水。


猪皮下面与瘦肉相连的那层肥肉叫“肥油”。


猪内脏外面成片成块的油脂叫“板油”。


我们今天要重点说的是猪板油,它相当于是猪的三焦油网。


这个油网内通五脏六腑,外连四肢皮下脂肪,构成一个庞大的水液运输系统,是理周身之水的大通道是调兵遣将的大BOSS。


我们在切猪板油的时候发现,猪板油有些像网膜一样的组织,松松软软,不经常摸生肉的人会觉得有点恶心的。。


就是这个猪板油,可以通利人体的三焦水道,帮助水液疏通代谢。


人体气血、津液、精,贵在流通。


三焦,是卫气、水汽、津液环流全身上下、内外的通道。


当人体三焦系统运行正常的时候,人体内水液就会循环良好,借助三焦水循环,水汽和津液会去到需要它的地方,体内浊水也会借助三焦系统,排出体外,五脏元真通畅。


中医是很看重三焦通利的,三焦不通是病,得治。




猪板油,是现成的通三焦药引子



《千金方》里提到小便不通的症状,也就是三焦气化或者肾与膀胱的气化有问题。


就可以用:肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。其实就是利用猪油来疏通水道。


任之堂余浩老师也总结了好几个吃猪油的用法:



1、排废水。


虚胖的人体内废水太多,猪板油刚好能利水通三焦。人体的废水排除体外,会自然消肿,身体也轻松了,人也就不胖了。


2、像夏天频发的湿疹,也是因为三焦不通,水湿泛滥。


在吃中药的时候,加上一点猪油作为药引,疗效大大提高。平时多吃猪板油炒菜,也是可以预防的。


3、猪板油是滋养护卫五脏的,尤其对脾胃和肺。


脾胃不开,吃啥都不长肉的千年瘦子,用猪板油炒菜就行了。猪油味甘,强健脾胃,有助消化开胃。


4、而且猪油能够“利肠胃,通小便,利血脉,散宿血”。


当大便不通时,用猪油炒大白菜当饭吃,经常吃就不会便秘哦。


5、小儿疳积,厌食,身体消瘦,皮下脂肪层很薄,其实就是脾胃虚弱,三焦不通。


民间采用挑四缝的方法,挑完后,用猪肥肉煮水,给小孩洗个油水澡……彪悍吧!很快小孩身体就壮实了,胃口也大开了。   


所以小儿经常吃点肥肉,也是能肥肥壮壮。


6、池医生对乳腺有问题的女性,也有一句医嘱:就是常吃猪板油。


猪油能“破冷结、利血脉”,有乳腺增生、结节、纤维瘤时,猪油可以平衡雌激素,破冷结。




 熬猪板油

我们把会遇到的坑都写出来了



猪板油······800g


此次炼猪油,我们采用的是湿式提炼法,添加清水熬制出的猪油,颜色会特别的洁白可爱,香味也更浓。

三口之家,一次买猪板油800g就够了,不宜一次买太多,食油要新鲜。





- step 1 -

备料

洗净、切块




猪板油用流动的清水冲净,切除网油中可能含带的淋巴结,切成5厘米左右的小块。




- step 2 -

入锅加清水

熬起来





加清水,没过1/2的猪板油,大火煮至水干。



水快干时,转小火,不时用锅铲翻翻锅,避免受热不均。


开始出油了~




- step 3 -

小火慢慢熬

至全部出油



慢慢熬至全部出油,油渣变金黄、体积明显减小,就可以关火啦~

注意这一步,不用把油渣子熬到最小,不需要榨干它,因为我们要的是最好状态的油。

提前结束熬油,可以让油的火性没那么大,出来的油也更洁白嫩滑。熬过火的油结块后会偏黄偏苦。


用筛网过滤,晾凉后,把熬好的油装进容器里。


常温几个小时后,猪油就悔慢慢凝固成乳白色,犹如雪花一样细腻洁白,挖一勺,那种滑腻的感觉真是太爽了。


肤如凝脂,也就是这样了吧。


记得,一定要密封入冰箱冷藏保存,最好两周内吃完哦!




- step 4 -

剩下的猪油渣

炒个青菜


猪油爆炒青菜,像空心菜、小油菜、莴笋、豆芽等,香冲屋顶~


猪油渣炒水芹菜


猪油渣炒小油菜



话说你多久没吃它了!?





处暑15天,强脾胃,以助秋气

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