长夏烧干的气血和津液,怎么补回来?

花小要 72物候元气生活 2019-08-21



《素问•阴阳应象大论》中说“壮火食气”,过完炎热、漫长的夏天,人的气会耗散严重,烧干体内的津液。一夏无病三分虚,就耗在这气、这血和津液上了。


秋风一吹,津血虚、肾水不足的人无法自我灌溉,就会燥热、干巴巴。




如何把水补到身体里皮肤里?

而不是变成痰



一入秋,全世界就都要开始熬秋季汤水了……养阴补津液,就是如何把水补到自己身体里,变成血、变成皮肤下面嘭嘭嘭的水。


虽说肺主皮毛,但能不能润到肺上就难说了。


万一变成呢?

万一阻碍气机呢?


从中医角度讲,局部肥胖、脸面油腻、易浮肿、胆固醇高、血脂高、脂肪肝,都跟痰有关。


都是因为吃了大量养阴、滋补的食物后,人体没有顺利运化的结果。


很多“美容方”中都会用到的“滋阴润肺”思路,听起来很美好吧,但你吃起来就未必了,呵呵。



今天就来说说,滋阴润燥又不生湿的要点。



作为一个容易“湿”的人,滋阴虽然看起来很美,却是我最不敢用的一招,因为,真的太容易“滞”住了。


人体摄入水谷之精微后,需要不断地循环、输布、代谢,只有如此,水才是活水,如果不能正常循环,就成了痰。


平时大家感觉到的燥,比如嗓子干、皮肤干、喝水不解渴、大便干、心烦,一般都是心肺燥,心容易生火,肺特别怕燥,所以,润心肺就行了,只要不润脾胃、不让脾胃着凉,就不会生湿。

因为脾胃才是生湿之源,脾尤其怕湿。肥甘厚味、甜食都容易生湿。


很多有湿的人说秋天也不敢喝银耳汤来润燥,很容易生湿,这可就误会银耳本耳了!



银耳:本性是滋润而不腻滞的



经常熬夜、压力大、讲话多、阴虚火旺的人,一般受不起大补,吃银耳却刚刚好,补肺益气。


《本草诗解药注》:“白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕窝所不及”。


就是说,在日常润肺滋阴这件事上,银耳因为不寒、不腻,又能补气,的确是数一数二的了。


■ but,为什么你吃银耳羹容易生湿?


请回忆一下:

你的银耳羹是不是甜甜的?

加了冰糖?

加了梨?

加了椰浆?

或者其他乱七八糟的东西加持这一碗的能量?


加了的确会更润,因为润到脾胃上了,所以润出湿来了。


你有想过煮一锅斋斋的银耳羹吗?不那么贪心,是如何都不会吃出湿来的。


炖银耳我不喜欢加红枣,红枣炖久了,连银耳都容易发酸;

睡眠不好就加点百合安神、或者加莲子养心、天再冷点加栗子温肾;出锅加一丁点甘蔗红糖调味,有香气无甜腻,是最好的。


煮不生湿的斋银耳羹,唯一就是要选野生环境生长的银耳,不然一股子菌味,吃着没意思。


一方水土养一方灵物,用尿素调拌、喷消毒液的菌包长出来的银耳,即使雪白鲜嫩大朵,但也不是我想要的。



银耳,是”沐日月之精,得烟霞之蔼“所生,

吃的就是它的野和灵气。



前年夏天,我的小伙伴去四川通江蹲点,亲眼看着采收了一批野生环境生长的银耳,拿回来一看被我骂死。


以前姐吃的银耳多光鲜啊,这拿回来的是啥。。小的这么小,大的也没多大。。还偏黄,一点都不体面。


售价却是菌包银耳的好几倍,我吃着这个银耳有糯香,就卖了一批,没想到被骂死了,好多买家说我们的银耳又贵又小。。只有少量朋友吃出了它不明显的糯香。。


本来不打算卖了,自己搞点吃算了。



没想到还有很多朋友惦记着求上架。



于是小伙伴又去通江收了一批新采收的银耳。


把能买到的贵价银耳买回来做比较,发现这货一个明显的优点,就是即使是干品,闻着也是有明显的糯香,这是野生环境生长的银耳才有的气味。


所以很适合我这种易生湿的人煮斋银耳羹,有回甘,即使什么都不加,吃着也有香气。


炖银耳最好的是用慢炖锅,放银耳进去慢炖一夜,起来粘稠得不得了。所以最近一个月几乎天天有银耳羹吃,也没生湿。。


能补进去,真是最大的开心。


有时候没那么多时间,银耳泡发后又没时间煮,就用豆浆机,和百合一起打成浆,粘润清香。


■ 银耳发源于四川通江,通江市陈河乡,九弯十八包,有水名为雾露溪。终年云雾缭绕,青山隐隐,仙若蓬莱。


耳农将生长七年的青冈木砍成一段一段,凿孔后种入耳种。跋山涉水放到山林中,等着雪耳一点点长成。小小的雪耳像是点点雪花,慢慢变成了碗口大的雪耳 。


跟野生的唯一分别,就是木桩是人工截断的,菌种是种进去的,然后就在这山林中接受风霜雨露的陪伴。


与35天就能采收的菌包银耳不同的是,通江银耳的生长期长达半年。


一吨的木头才能产生1斤雪耳。



这种雪耳不像在阴湿环境中培植的雪耳,它阳性能量高、活力强。


看起来又小又黄,泡发后就又大又白了。

清宫侍女德龄著《御香飘渺·御膳房》里说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”


如今能花钱花时间炖野生的,也是要非常懂的人才行了。


再次声明一下,我们的银耳真的不体面,每朵直径约5-7厘米,有些上面还会有青冈木种植特有的黑点,但能洗干净,能保障是野生环境生长的银耳,介意的慎拍。



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没有时间煮东西的仙女,花花为你们选了冲泡即食的“雪燕银耳羹”,这款是我喝过的速泡银耳羹里配方最合理,胶质能完美溶出的。同样有限时2天优惠价,5分钟能喝到一碗,非常值了。




女子以血为本,秋天更需要“血”来自我灌溉。



女人很少不折腾的,工作劳累,熬夜追剧,操心劳神,都会让津血暗耗:然后血液沸腾、口干舌燥、脾气暴躁,因为体内没有柔和的”阴“去制衡它。


这就是多气少血,再发展下去,会变成少气少血:懒得做任何事,做任何事都提不起精神,也就是一个很虚的,既没有气、也没有血的女人。


润燥,除了“滋阴生津”,还要看重补血,血才是全身“阴”的源泉,补血是滋阴的根。


下面要说的就是女人补血一定会用到的桂圆



桂圆这个果子,可以说是为女子而生的。




桂圆,也叫龙眼,明代人的《雷公炮制药性解》里说它:


主补血气,养肌肉,益虚气,美颜色,除健忘,治怔忡,增智慧,明耳目,久服延年。


哪一点不是女人特别需要的呢。而且桂圆主打的是——治思虑伤心脾,造成的心血暗耗。


“思虑而气既耗。则非甘者不能以补。
思虑而神更损。则非润者不能以济。
龙眼甘润兼有。既能补脾固气。
复能保血不耗。则神气自尔长养。”


思虑过度耗血又耗气,这种损耗单用桂圆就能补,太懂我们操碎了心的这一代女人了。



这么吃桂圆,既补了肾水,又济了心火




这是《冯氏锦囊秘录》贡献的一个桂圆吃法:


方法:取干桂圆一枚,在嘴里去核取肉,然后细细嚼成膏,和口中津液一起咽下。像这样一共吃九枚。


分别在五更5点左右、上午、下午、临睡前各吃一次,每天吃四次。


用口中津液送服,是“取坎填离”之法,思虑过度,或过度劳累气血两虚时,用这个小方法吃,既补了肾水,又济了心血。


书中说,这么吃一个月,无不愈者。


桂圆补血,跟红枣、当归、熟地相比有一个明显的优势:它不会滋生湿气,克伐阳气,也不会伤中败土。



如何吃到桂圆全部的元气?



除了名声在外的桂圆肉,我们经常会丢掉的壳、核也是中药哦。


「桂圆壳」是祛风解毒祛邪气的,用它泡茶喝能预防头晕头风。

「桂圆核」作用于人体的下焦,它能行气 、散肿块、还可以祛下焦湿气。


容易有妇科炎症、子宫问题、或白带偏多的女生,用桂圆泡茶煲汤最好带壳带核一起!


西北人很会吃桂圆,他们的八宝茶里,用的就是带壳也带核的完整桂圆,因为西北地区风大,属高原,人容易头风头疼,这么吃真是太聪明了。以前还觉得是西北人太粗犷。。真是无知了!


所以我是有私心的,我就是想找一批不打药的、带壳的完整桂圆,可以随便丢到杯子里泡水喝。



桂圆这么好,却有一个明显的BUG:

不会吃容易上火。。




其实这个古人早就掰扯过了,那就是:吃桂圆一定得挑产地。


“桂产者佳,粤东者性热不堪入药。”——《本草求真》


广东虽为龙眼大省,但粤东的龙眼性热,是不能入药的。


我曾经不加分辨地买过当地产的桂圆干,当时是产后补血用,只要我一吃,我儿就会夜晚烦躁,长眼屎,母乳喂养就是这么折磨亲娘,吓得我都弃吃龙眼了。


后来就只吃这个粤西靠近广西的产地桂圆了,像现在每天吃十几二十颗,也不会上火


我们这批桂圆干,来自广东高州分界岭南山村,属于粤西,靠近广西。几千年传统的龙眼产地,村里到处都是高大的龙眼老树,跟我在别处看到的低矮龙眼树非常不一样。


老树能量强,老树果也不容易上火。我们选了当地最好吃的品种——储良。个大肉厚,甜和香味都更突出。


吕师傅已用有机肥养护这批龙眼树多年,山里生态良好,也不用打农药驱虫。


村里人一到龙眼季,就全在家里手剥龙眼,像这样剥去壳和核,放在土质的烤炉里,55度恒温烘烤一天一夜,烘干水分,却又不会暴力夺去龙眼本身重要的——润。


吕师傅家的龙眼,全是用荔枝木做燃料烘烤,他拒绝用煤,煤烟会附着在龙眼肉上,重金属含量超标;也拒绝用硫磺,硫磺熏出来的桂圆颜色更鲜亮,保存得也更久,但是火性大,常吃很坑人。


缺点就是保存困难,买回去必须得放在冰箱冷藏,常温一个多月就坏掉了。


我们做了带壳的原只桂圆干、和纯桂圆肉两种,吃的时候建议两种都放一些。大家领回去,放在冰箱,存够一年吃的就行了。


▲带壳的原只桂圆因为晒制方法不同,会更干一些,剥开,里面的肉是这样黑亮黑亮的。当零食吃就吃这种,味道更醇厚原始。


这是我特别累的时候会喝的续命汤:用保温杯泡的:桂圆红参饮。


▲容易上火、或容易生湿的人,泡水或煲汤时,纯肉和带壳桂圆都加进去几只。确保吃到桂圆全部而完整的能量,人体就不会有偏颇。


还有这个30分钟就能煮好的安神补血汤,也经常翻牌子:桂圆莲子百合汤。


桂圆的补血+安神是一起的,心血虚,睡眠浅、怕冷、舌头颜色淡的人,桂圆就是食物救星哦。


▼我之前冬天做过一个清代“大补气血”的膏方:玉灵膏。就是以桂圆肉为主要原料。


罗大伦老师说,玉灵膏是调理阴阳平衡最好的方子之一。血虚、需要养血的朋友可以点这里查看。


【桂圆禁忌】


桂圆多食滞气,无论煮粥、煲汤,一定要放两三颗带壳的完整桂圆,来调和它的性质。


上火、舌苔比较厚腻时,不要吃,此时身体可能有痰湿、或积食,等湿气、积食消得差不多了再开始补。感冒发烧、腹胀、腹泻时不吃。孕期不吃。














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这批桂圆干,是今年7、8月采的新果子制作的。有纯桂圆肉带壳的原只桂圆干、还有优惠组合装,方便大家自己搭配用。


愿大家都能找到适合自己的好东西,过一个气血充盈的秋天。




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