南瓜和它一锅端,好吃到舔碗!

下厨房 下厨房 2019-08-07

说来也是奇怪,刚要到立秋天气就凉爽了,虽然仍是艳阳天,但是秋风吹的很是舒服,胃口立刻就跟着来了。

前两天你们留言告诉我,现在的南瓜正当季,不来一波料理亏大了,呐~今天就安排上了。
南瓜、鸡腿肉和蘑菇都切成小丁,加调料先稍微拌炒断生,这是为了刺激食物本身的香气,让饭变得更好吃。(鸡腿肉不会去骨?点我!

>> Photo by julietwithag...
正如厨友@Marin1988 点评“味道超级美妙~ 南瓜稍微蒸一下才好切,虽然南瓜会出汁但还是要多加水,避免粘锅而且湿一些更好吃~

时忙的话做上这么一锅有肉又有饭,时还便。


南瓜鸡肉焖饭

by Deva

>> Photo by 予怀

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··  料 ·· 

去骨鸡腿肉 2个  白米 1量杯(两人份) 

南瓜 180g  胡萝卜 1根

香菇 5朵  米酒 2匙

适量  胡椒粉 适量

葱花 随意(可省)


·· 做 法 ·· 
1 | 米洗净沥干,其他材料全部切成丁状。锅中放油、南瓜丁拌炒1~2分钟,有轻微香气散出即可。

2 | 加入鸡肉丁和米酒,继续翻炒至鸡肉发白(不用炒熟)。

3 | 加入蘑菇丁拌炒后放其他所有调味料。

4 | 拌入白米,所有炒好的材料移至电锅内,用高汤代替水,加入平常煮饭九成的水量,煮饭

厨房叨叨叨:如果没有高汤,直接用水也是可以的。

5 | 电饭锅煮好后20分钟再开盖可享用。

小时候妈妈就常常做这样的焖饭给我吃,长大后自己做,竟意外还原了当时的味道,这大概就是食物的力量吧。
唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次的遇见都弥足珍贵。


如果这菜没能满足你

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