鸡翅这么做头一次,心服口更服!

下厨房 下厨房 2019-08-08

同一种食物不管怎么爱吃,总吃也会腻。

像我,超爱吃凉拌鸡爪的人,就在前阵子,竟吃不下去了!(不怪鸡爪,只怪我吃得太频繁),但还是馋这一味,想着换成鸡翅估计也不错,然后就有了今天这道菜。

说到鸡翅想必大家都不陌生,但凉拌这种吃法,估计也是头一遭。

>> Photo by 涛涛落飞

鸡翅的好处在于不用像鸡爪煮那么长时间,而且还能享受啃的乐趣。
这菜好不好吃,关键看调味。单就把调味罗列出来,不用看操作过程就知道味道不会差。调好料汁,与鸡翅混合后冷藏,鸡翅会变得超级入味,吃起来冰冰凉,正好中和了辣,陷于冰火两重天的快乐中不一会儿就能吃下一大盆。
正如厨友@mirror56 点评“太开心啦,厨房小白。

下班到家后做上一盆,夜宵就有了,煲剧零嘴也有了。


麻辣凉拌鸡翅

by 懒饭App

点击图片进入小程序,收藏菜谱查看更方便


··  料 ·· 

主料:

鸡翅 500g  姜片 2片

料酒 10g  1g

酱汁:

蒜末 15g  葱花 15g

辣椒粉 15g  热油 30g

青椒 40g  朝天椒 30g

花椒粉 2g  2g

白糖 5g  生抽 10g

芝麻 5g  10g

·· 做 法 ·· 
1 | 鸡翅用剪刀对半剪开。
厨房叨叨叨:鸡翅对半剪开,更易入味。
2 | 锅中放入处理好的鸡翅,放入姜片、料酒、盐,倒入清水,大火煮7~8分钟

3 | 麻辣酱汁制作:碗中依次放入蒜末、葱花、辣椒粉,浇一大勺热油,搅拌均匀,做成红油。

4 | 往盛有鸡翅的碗中加入青椒、朝天椒、花椒粉、盐、醋、白糖,生抽、芝麻、和刚刚做好的红油,抓拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟,就会变得超级好吃

自从爱上啃这个,冰箱里经常会有这么一盆,偶尔家里来了小伙伴,就会被我拿出来唬人,既满足了他们的口腹之欲,又超有面子。
唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次的遇见都弥足珍贵。


如果这菜没能满足你

⬇️点击⬇️ 


好吃的美食不嫌多:

南瓜焖饭  肥牛豆腐锅

蒜香土豆  万能凉拌汁


点击阅读原文一键下载下厨房APP。

你“在看”吗?
    已同步到看一看

    发送中

    本文由自媒体作者下厨房投稿,版权归原作者所有
    如若侵权,请联系本站删除