号称“济南人气早点”的零难度家常做法,咸香爽滑味更浓

教素食 教素食 2018-09-28

点击关注,教你做素食


今天这一碗是不可多得的营养早餐,有谷物、豆制品、蔬菜,还有坚果花生,搭配均衡、营养丰富。


它虽名曰“五香甜沫”,实际上一点儿都不甜!有人说是旧时一田姓人家救济灾民施粥,用料丰富、味道鲜香,名曰“田沫”;又有一说,因小米糊涂粥太过清寡,添一些辅料,而曰“添沫”……




食材

——

黄豆、小米、花生、花豇豆、豆干、粉丝、菠菜、姜



[ 做法 ]


- STEP 1 -

黄豆、小米洗净,清水浸泡4小时以上,粉丝提前泡发


- STEP 2 -

花豇豆、花生洗净泡发,煮熟放一旁备用


- STEP 3 -

黄豆加水打成豆浆,滤掉渣


- STEP 4 -

将滤好的豆浆倒入破壁机内,加入泡好的小米打碎


- STEP 5 -

倒入锅内,煮制微微粘稠关火


- STEP 6 -

菠菜洗净,放入碗中,倒入开水烫一下,再过一遍凉水


- STEP 7 -

菠菜切碎、豆干切成条、粉丝切段、姜切末


- STEP 8 -

热锅起油,下入姜末炒香,倒入煮好的米糊

- STEP 9 -

下入豆干、粉丝,煮熟的花生、花豇豆,加适量盐、胡椒粉调味


- STEP 10 -

煮沸,撒上菠菜碎,搅拌均匀即可



黄豆、小米提前浸泡好再打碎,熬制成米糊会麻烦些,也可以直接用小米面加冷水和成米糊。


姜末一定要用小火慢慢炒香,大火容易炒糊。花生、红豇豆泡一下煮得快一些,怕来不及可以在前一天晚上煮好。


做好一定要趁热喝,不然凉了结了块,口感和味道就没那么好了。



一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


【素食菜谱合集】

突然很怀念小时候吃过的那些零食,现在很多都再也见不到了

一天很短,早餐很重要!超级饭团做法大全

据说世界上有3500种胡萝卜的做法!

用心做菜好好吃饭,比什么都幸福!

一碗热粥赶走寒冷,营养十足做法简单,1000人看过都会做!

听医生说芹菜和腰果都是好东西,但你知道怎么做好吃吗?

无敌下饭菜,香辣入味,还可以减肥!

一杯饱腹下午茶,好吃不怕胖!

软糯香甜的糯米团子,一招教会你!

从今天起,吃好,喝好,日子过好,每一天都好!

    本文由自媒体作者教素食投稿,版权归原作者所有
    如若侵权,请联系本站删除